Restaurante Victor

A história do Restaurante, Pizzaria e Pousada Victor começou no dia 6 de maio de 1995. Naquela época, eu trabalhava na Santa Casa e precisava de um dinheiro extra para colocar combustível no meu Fusca 71. Eu tinha apenas uma hora de almoço para ir até em casa cuidar do meu filho, que tinha 5 anos na época e precisava fazer um tratamento de saúde.

Foi aí que um amigo me falou de uma novidade que estava fazendo sucesso em Ourinhos: o famoso "disque pizza" com forno a lenha. Decidi me arriscar. Começamos bem simples, nos fundos do quintal da nossa casa — eu, meu marido e mais uma pessoa. A gente só preparava a pizza e entregava.

O nosso primeiro dia foi muito marcante e doloroso. Minha prima deu à luz, mas o bebê acabou falecendo logo em seguida. Chovia demais naquela noite, e eu fiquei sem saber se chorava, se saía correndo ou se largava tudo. Mas engoli o choro e segui em frente, porque o negócio estava só começando. Vendemos 19 pizzas naquela primeira noite.

Em agosto daquele mesmo ano, passamos por uma prova de fogo: fomos denunciados por estarmos trabalhando sem CNPJ. Para resolver a situação, eu e meu marido fomos até o Sebrae em Jacarezinho para saber se valia a pena formalizar a empresa. Chegando lá, o responsável olhou nossa quantidade de vendas e mandou a real: disse que a gente ia falir e que nem devia abrir o negócio. Voltei para casa chorando no carro, arrasada. Foi quando meu marido olhou para mim e disse: “Ele não conhece os nossos sonhos e não sabe do que a gente é capaz. Vamos tentar!”. Aquela frase mudou tudo. Criamos coragem e abrimos nosso CNPJ em agosto de 1995.

Com o tempo, o pessoal que pedia a entrega começou a ir até a nossa casa. Do nada, tinha gente comendo pizza na sala, na cozinha e do lado do forno. Como a gente tinha uma garagem grande, onde meu marido guardava o caminhão dele, colocamos umas mesas de plástico e improvisamos a pizzaria ali. Em 1998, compramos o terreno onde estamos hoje e, no ano seguinte, inauguramos a sede própria do restaurante.

A ideia da pousada veio em 2001. Vinha muita gente de fora comer aqui e não tinha onde se hospedar na cidade. O Padre Germano olhou pela janela do restaurante para a casa ao lado e falou: “Marilda, compra essa casa”. Eu disse que não tinha dinheiro, mas ele me incentivou dizendo que eu ia conseguir. Compramos e começamos a Pousada Victor com três apartamentos. O movimento aumentou tanto que cheguei a alugar casas de amigos para abrigar os hóspedes, até que fomos ampliando nossa estrutura em 2006, 2012 e seguimos aumentando até hoje.

O nosso cardápio também conta a história dos nossos clientes. Como muita gente pedia receitas diferentes, começamos a dar o nome do próprio cliente para a pizza que ele inventava, como a RUBILI, a TED CALL e a DRIWELL. E além das pizzas, nosso grande carro-chefe é o Filé à Parmegiana, feito com filé mignon de verdade e um molho de tomate bem fresco e caseiro.

Hoje, a gente abre cedinho, às 5h30 da manhã, e vai até tarde da noite, trabalhando todos os dias para acolher cada pessoa com muito carinho. Tenho guardada cada agenda de anotações desde 1995. O que começou como um bico para colocar gasolina no Fusca virou o sustento e o grande orgulho da nossa família.